Conference

L’evento dell’Osservatorio Travel Innovation, inserito all’interno della manifestazione "Food and Wine Tourism Forum", presenta in anteprima i dati dell’indagine su abitudini, preferenze e comportamenti dei turisti italiani e stranieri condotta a settembre 2024. In particolare, verranno fornite evidenze su quanto la componente enogastronomica influisce sulle diverse fasi del journey dei viaggiatori: dalla scelta della meta del viaggio, alle attività da fare in loco, fino ai prodotti acquistati una volta rientrati a casa. In secondo luogo, sarà illustrata l’incidenza delle spese in prodotti e servizi enogastronomici rispetto al totale del budget della vacanza e saranno infine mostrati anche dati sul livello di digitalizzazione del journey per i turisti in cui la componente enogastronomica ha inciso in maniera significativa sull’ultimo viaggio. L’indagine sarà condotta su quattro Paesi (Italia, Germania, Svizzera e Stati Uniti) al fine di poter presentare un’analisi comparata dei comportamenti.

Speaker

Eleonora Lorenzini - Direttrice Osservatorio Travel Innovation - PoliMI

Federica Russo - Ricercatrice Senior Osservatori Digital Innovation - Polimi

Francesca Cruciani - Ricercatrice Osservatorio Travel Innovation - PoliMI